Preparazione:
In una ciotola o in un barattolo con coperchio, unire i semi di chia, il cacao amaro in polvere e lo sciroppo d'acero (o eritritolo) e l'estratto di vaniglia (se usato).
Aggiungere la bevanda vegetale e mescolare energicamente con una frusta o un cucchiaio fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati e non ci saranno grumi.
Coprire la ciotola o chiudere il barattolo e riporre in frigorifero per almeno 4 ore, o preferibilmente per tutta la notte. I semi di chia assorbiranno il liquido e si gonfieranno, creando una consistenza gelatinosa simile al budino.
Servizio:
Al momento di servire, estrarre il porridge dal frigorifero.
Mescolare nuovamente per rompere eventuali agglomerati.
Guarnire con i frutti di bosco misti e la granella di nocciole o mandorle.
Gustare immediatamente.