Preparazione del Pudding:
- In un barattolo di vetro o una ciotola, unire i semi di chia con il latte vegetale senza zuccheri.
- Aggiungere l'estratto di vaniglia (se desiderato) per un tocco aromatico.
- Mescolare energicamente con un cucchiaio o una frusta per circa 1-2 minuti, assicurandosi che i semi di chia siano ben distribuiti e non si formino grumi. Questo passaggio è fondamentale per evitare che i semi si attacchino sul fondo.
- Coprire il barattolo o la ciotola e riporre in frigorifero per almeno 2-3 ore, o idealmente per tutta la notte. Il pudding si addenserà gradualmente grazie all'azione dei semi di chia.
Finitura e Servizio:
- Prima di servire, estrarre il pudding dal frigorifero e dargli una mescolata veloce. Se fosse troppo denso, si può aggiungere un cucchiaio di latte vegetale per raggiungere la consistenza desiderata.
- Guarnire il pudding con i frutti di bosco freschi e qualche fogliolina di menta fresca per un tocco di freschezza e colore.
- Servire immediatamente come colazione o spuntino salutare.