Preparazione:
Passo 1: Preparare il melone. Lavate bene il melone. Tagliatelo a metà, eliminate i semi con un cucchiaio e poi tagliatelo a fette. Con l'aiuto di un coltello o di un cucchiaino per scavare palline (se disponibile), ricavate dei cubetti o delle palline di melone di dimensioni simili.
Passo 2: Preparare il prosciutto. Stendete le fette di prosciutto cotto magro e, se necessario, tagliatele a metà o arrotolatele delicatamente in modo da ottenere una forma che si possa infilzare facilmente nello spiedino.
Passo 3: Comporre gli spiedini. Prendete gli spiedini di legno e alternate un pezzetto di melone, una fogliolina di menta e un pezzetto di prosciutto cotto. Continuate fino a riempire lo spiedino, assicurandovi che gli ingredienti siano ben distribuiti e si tengano tra loro. Potete realizzare 2-3 spiedini a seconda della loro lunghezza e della quantità di ingredienti.
Passo 4: Condire e servire. Disponete gli spiedini su un piatto da portata. Irrorate con un filo d'olio extra vergine d'oliva e macinate un pizzico di pepe nero fresco. Guarnite con qualche fogliolina di menta fresca rimasta. Servite subito per apprezzare al meglio la freschezza degli ingredienti.