Ecco come preparare il tuo muffin al cioccolato fondente in versione sana e super veloce:
- Preparazione Iniziale: Preriscalda il forno statico a 180°C. Prepara un pirottino per muffin inserendolo nell'apposito stampo da forno o, se usi uno stampo in silicone, imburralo e infarinalo leggermente.
- Unire Tutti gli Ingredienti: In una ciotola media, aggiungi la farina integrale autolievitante, l'eritritolo, il cacao amaro in polvere, l'uovo, lo yogurt greco magro e l'olio d'oliva leggero. Mescola bene con una frusta a mano o una spatola, fino a ottenere un impasto omogeneo. Non preoccuparti se ci sono piccoli grumi.
- Aggiungere il Cioccolato: Incorpora all'impasto il cioccolato fondente tritato o le gocce di cioccolato. Mescola brevemente per distribuirlo uniformemente.
- Cottura: Trasferisci l'impasto nel pirottino preparato, riempiendolo per circa i due terzi della sua capacità. Inforna nel forno preriscaldato e cuoci per 18-20 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non ne uscirà pulito.
- Raffreddamento e Gusto: Una volta cotto, estrai il muffin dal forno e lascialo raffreddare nello stampo per qualche minuto prima di trasferirlo su una griglia. Gusta il tuo muffin salutare tiepido o freddo.