Questa ricetta è pensata per una singola porzione e si prepara in pochi semplici passaggi.
- Passaggio 1: Preparare l'avena. In un pentolino, unire i fiocchi d'avena con l'acqua o il latte vegetale. Portare a ebollizione a fuoco medio-basso e cuocere, mescolando occasionalmente, per circa 5-7 minuti, o fino a quando il liquido non sarà stato assorbito e l'avena avrà raggiunto una consistenza densa e cremosa.
- Passaggio 2: Raffreddare e insaporire. Togliere il pentolino dal fuoco e lasciare intiepidire il porridge per qualche minuto. Nel frattempo, in una ciotolina, lavorare la ricotta light con la scorza di limone grattugiata e, se desiderato, qualche goccia di succo di limone fresco e il dolcificante scelto, fino ad ottenere una crema omogenea.
- Passaggio 3: Comporre il porridge. Trasferire il porridge di avena tiepido in una ciotola. Aggiungere la crema di ricotta e i mirtilli freschi sopra l'avena. Se preferite, potete mescolare delicatamente la ricotta nel porridge o disporla a strati.
- Passaggio 4: Servire. Guarnire con qualche mirtillo extra e, se gradito, un pizzico di scorza di limone fresca prima di servire. Questo porridge è delizioso sia tiepido che freddo.