Questo Superfood Black Porridge è una colazione o uno spuntino energetico e antiossidante, ideale per chi cerca un pasto nutriente e goloso senza sensi di colpa. La sua preparazione è semplice e veloce, perfetta anche nelle mattine più frenetiche.
- Preparare la base liquida: In un pentolino a fondo spesso, versare il latte vegetale e l'acqua. Portare a leggero bollore a fuoco medio-basso.
- Aggiungere i fiocchi d'avena: Una volta raggiunto il bollore, aggiungere i fiocchi d'avena integrali e un pizzico di sale. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere mescolando frequentemente per circa 5-7 minuti, o fino a quando i fiocchi avranno assorbito quasi tutto il liquido e inizieranno ad addensarsi fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Incorporare i superfood: Togliere il pentolino dal fuoco. Aggiungere il cacao amaro in polvere e la polvere di acai liofilizzato. Mescolare energicamente con una frusta o un cucchiaio di legno per eliminare eventuali grumi e amalgamare bene tutti gli ingredienti, ottenendo un colore nero intenso e uniforme.
- Dolcificare (se desiderato): Se si desidera una nota più dolce, è possibile aggiungere 1-2 cucchiaini di sciroppo d'acero puro. Ricordare che i frutti di bosco e la banana, usati come guarnizione, forniranno già una dolcezza naturale.
- Lasciare riposare: Coprire il pentolino con un coperchio e lasciare riposare il porridge per 2-3 minuti. Questo permetterà agli aromi di fondersi e al porridge di raggiungere la consistenza perfetta.
- Servire e guarnire: Dividere il Superfood Black Porridge in due ciotole. Guarnire generosamente con la granella di nocciole, la frutta fresca (come frutti di bosco misti, fette di banana, kiwi o altri frutti di stagione) e, se gradito, un cucchiaino di semi di chia o lino per un ulteriore apporto di fibre e omega-3. Servire immediatamente e godersi questa delizia salutare!
Consiglio della nutrizionista: Per una versione ancora più proteica, è possibile aggiungere un misurino di proteine in polvere vegetali (neutre o al cacao) dopo aver tolto il pentolino dal fuoco, mescolando bene per incorporarle senza formare grumi.