Questo toast proteico è l'idea perfetta per una colazione energetica, un pranzo leggero o uno spuntino post-allenamento. Ricco di grassi sani dall'avocado, proteine di alta qualità dall'uovo in camicia e fibre dal pane integrale, ti sazierà a lungo e ti darà la giusta carica senza appesantire. Il tocco di peperoncino aggiunge un piacevole calore e stimola il metabolismo. Una scelta deliziosa e bilanciata per il tuo benessere!
Preparazione dell'Uovo in Camicia:
- Prepara una pentola con circa 10 cm d'acqua e portala quasi a bollore (devono formarsi piccole bollicine sul fondo, ma non deve bollire forte). Aggiungi un cucchiaio di aceto di vino bianco: aiuterà l'albume a rapprendersi meglio.
- Rompi delicatamente l'uovo in una ciotolina o in un mestolo, facendo attenzione a non rompere il tuorlo.
- Con un cucchiaio, crea un vortice nell'acqua calda (non bollente). Versa l'uovo al centro del vortice e lascialo cuocere per 3-4 minuti per un tuorlo morbido e un albume sodo.
- Con una schiumarola, estrai delicatamente l'uovo dall'acqua e lascialo scolare su carta assorbente per eliminare l'acqua in eccesso.
Preparazione del Toast:
- Tosta il pane: Metti la fetta di pane integrale nel tostapane o in una padella calda fino a quando non sarà dorata e croccante.
- Prepara l'avocado: Nel frattempo, taglia a metà l'avocado, elimina il nocciolo e preleva la polpa con un cucchiaio. Mettila in una piccola ciotola e schiacciala grossolanamente con una forchetta.
- Condisci l'avocado: Aggiungi il succo di limone, un pizzico di sale marino e pepe nero all'avocado schiacciato. Mescola bene. Il limone non solo aggiunge sapore, ma aiuta anche a prevenire l'ossidazione dell'avocado.
- Assembla il toast: Spalma generosamente la crema di avocado sul pane tostato.
- Aggiungi l'uovo: Posiziona delicatamente l'uovo in camicia sopra l'avocado.
- Finalizza: Spolvera con un pizzetto extra di sale, pepe nero macinato fresco e i fiocchi di peperoncino a piacere. Guarnisci con erba cipollina o prezzemolo fresco tritato per un tocco di colore e freschezza.
Servi immediatamente e goditi il tuo toast proteico, una vera coccola salutare!