Ecco come preparare le tue Verdure Mediterranee al Forno Light in pochi semplici passaggi:
- Preparare le Verdure: Lava accuratamente tutte le verdure. Spunta le zucchine e le melanzane, elimina il picciolo e i semi dal peperone. Taglia le zucchine, le melanzane e il peperone a cubetti di circa 2 cm. Taglia i pomodorini a metà e la cipolla rossa a fettine sottili.
- Condire: In una ciotola capiente, unisci tutte le verdure tagliate. Aggiungi l'aglio sbucciato e tagliato a fettine sottili (o tritato finemente), l'olio extra vergine d'oliva, l'origano, il sale e il pepe nero macinato fresco. Mescola bene con le mani o con un cucchiaio, assicurandoti che tutte le verdure siano uniformemente condite.
- Infornare: Stendi le verdure condite su una teglia rivestita di carta forno, cercando di non sovrapporle troppo per favorire una cottura uniforme e una leggera doratura. Inforna nel forno preriscaldato a 190°C (modalità statica) per circa 25 minuti, o finché le verdure non saranno tenere e leggermente caramellate ai bordi. A metà cottura, puoi mescolarle delicatamente.
- Servire: Sforna le verdure e, se ti piace, guarnisci con qualche fogliolina di basilico fresco prima di servire. Sono ottime sia calde che tiepide, come contorno per un secondo piatto leggero o come base per un'insalata di cereali.